金鯧魚學(xué)名卵形鯧鲹、地方名稱黃臘鯧、金鯧、屬硬骨魚綱、鱸形目、鲹科、鯧鲹屬。該魚體側(cè)扁、卵圓形。臀鰭與第二背鰭相等、都顯著比腹部長、頭側(cè)扁、尾柄細(xì)、體披小圓鱗、不易剝落。魚肉為白色、細(xì)嫩、鮮美可口、為南方沿海名貴海產(chǎn)經(jīng)濟(jì)魚類之一。

    本種冬春之際產(chǎn)量較高，為小區(qū)域性洄游魚種。肉質(zhì)含脂量高，味道鮮美，成長較黃魚快，它的魚鰾具有降血壓、補(bǔ)元氣及滋補(bǔ)養(yǎng)顏的功效，為名貴中藥，是相當(dāng)受歡迎的食用魚。本種與俗稱金鱗鮸之日本銀身魚外型近似，同為大型鮸魚類，市場上未加以區(qū)分。

    屬笛鯛科中之大型種，養(yǎng)成速度快。幼魚期即呈現(xiàn)三條明顯的紅褐色直條紋，彷佛漢字的 「川」字 ，故名「川紋笛綢」，為重要的食用魚。幼魚獨特亮麗的體色作為觀賞用 ，頗受大眾歡迎，隨著成長條紋顏色逐變淡。

    屬日行性的雜食性魚類，因幼魚背鰭、臀鰭及腹鰭軟條會延長，體形優(yōu)美、泳姿優(yōu)雅，宛如秋天之落葉漂浮水中，故俗稱（樹葉），為觀賞界之寵兒，但其鰭達(dá)一定的長度后又隨成長而縮短，體色亦變黑，為大眾化之食用魚種。

密斑刺鲀?yōu)?/span>輻鰭魚綱，鲀形目，二齒鲀科的一種。分布全球各大洋亞熱帶海域。該物種的模式產(chǎn)地在印度。受到攻擊時會吸入海水使身體鼓脹成圓球狀，并豎起棘刺使敵人無法吞食。肉食性，以底棲動物為主食。

    紅豉魚為原產(chǎn)美國淡水域之石首魚類，1997年左右進(jìn)行人工繁殖，在國內(nèi)經(jīng)多年由業(yè)者與有關(guān)研究單位合作，終于建立起該魚種的繁殖技術(shù)。此魚肉質(zhì)鮮美，成長快且成本低之優(yōu)點，頗受養(yǎng)殖業(yè)者之歡迎。國內(nèi)外均可養(yǎng)殖，為內(nèi)陸?zhàn)B殖之大型魚種，其魚排加工品，深受歐美市場之喜愛。

    魚體稍呈側(cè)扁型，上半身呈褐紅色，下半身呈明亮的粉黃色，在身體側(cè)線上方有一明顯的白點 ，屬廣溫廣鹽性魚類。原喜棲息清澈水域，但經(jīng)過幾代的馴養(yǎng), 目前已能適應(yīng)魚塘肥沃的水質(zhì)，可在陸上魚溫養(yǎng)殖，在25-30°c水溫范圍內(nèi)的生長速度最快。野生的白星笛鯛腹中有一泡紅油，是其它魚類沒有的 ，烹煮時紅油有獨特之香味，深為食家所愛。

    此魚屬沿海的經(jīng)濟(jì)性魚類。棲息于巖礁或珊瑚礁區(qū)，主要以藻類為食。因其含強(qiáng)烈海藻氣味，處理時不可將腸管弄破，以免魚肉有藻腥味。其被鰭、腹鰭及臀鰭刺的基部有毒腺分泌，被刺到會引起劇疼，所以福建地方的俗名叫（娘唉），意思是指若被刺到，會讓人疼得叫媽媽，因此在捕捉時要小心。

    本種為溫帶至亞熱帶品系，較耐寒；而另兩種屬亞熱帶至熱帶品系，但在天然海域?qū)嶋H的分布界限尚不明確。紅目鱸因體形較小，養(yǎng)殖量少。而尖吻鱸可成長至200cm，與本種一直都視為同一品種，體色較銀白，眼球偏黑金色，皆具廣溫、廣鹽、成長快、抗病力強(qiáng)之特性，同為國內(nèi)外的大眾食用魚種。

    籃子魚屬的一種魚類。屬于暖水性淺海魚類。其主要棲息于巖礁或珊瑚叢中。該物種的模式產(chǎn)地在東南亞。點斑籃子魚是棲息在沿海附近的巖礁地區(qū)，紅樹林和海河交匯口。